糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個(gè)結(jié)晶水，無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。
??糖精鈉的生產(chǎn)主要使用的是噴霧干燥機(jī)。為了滿足產(chǎn)品品質(zhì)要求（水分、白度以及顆粒分布），需要對(duì)整個(gè)干燥過(guò)程中的參數(shù)進(jìn)行逐一設(shè)定。我公司作為專業(yè)設(shè)計(jì)生產(chǎn)噴霧干燥機(jī)的企業(yè)，對(duì)糖精鈉進(jìn)行噴霧干燥實(shí)驗(yàn)，其設(shè)備為我公司LPG-50型噴霧干燥實(shí)驗(yàn)樣機(jī)。
??我們進(jìn)行了分組試驗(yàn)，取相同的樣本量，不同的進(jìn)風(fēng)溫度進(jìn)行試驗(yàn)。其中進(jìn)風(fēng)溫度分布為：260℃、280℃、300℃、320℃、340℃、以及360℃。樣本的含水量14.05%，白度為96%。出風(fēng)溫度設(shè)定為95-105℃。
試驗(yàn)結(jié)果測(cè)量：
1 含量測(cè)試（采用非水滴定法測(cè)得）；
2 白度測(cè)試（采用數(shù)字白度儀測(cè)得）；
3 水分測(cè)量（采用鹵素水分測(cè)定儀測(cè)量）；
4 顆粒分布測(cè)量（每組取200g干品，經(jīng)過(guò)電動(dòng)振篩機(jī)的60-160目篩網(wǎng)篩分后，計(jì)算每個(gè)目數(shù)范圍的重量比重）
（1）進(jìn)風(fēng)溫度的大小對(duì)產(chǎn)品的含量影響較小。
（2）進(jìn)風(fēng)溫度對(duì)白度有一定的影響，進(jìn)風(fēng)溫度至340℃以上，可以看到白度下降明顯。
（3）進(jìn)風(fēng)溫度與水分含量成反比，而在300℃以下以不符合質(zhì)量要求。
（4）進(jìn)風(fēng)溫度對(duì)產(chǎn)量的影響較大，溫度越高，單批次的產(chǎn)量下降較為明顯。
（5）顆粒的分布影響：進(jìn)風(fēng)溫度對(duì)顆粒粒徑的影響較小。經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)驗(yàn)我們知道，顆粒的大小只與進(jìn)料的速度以及料液的濃度有關(guān)。
糖精鈉噴霧干燥機(jī)參數(shù)設(shè)定
經(jīng)過(guò)試驗(yàn)結(jié)論的統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)用于糖精鈉的噴霧干燥機(jī)，其進(jìn)風(fēng)溫度設(shè)定在300-320℃能滿足產(chǎn)量以及質(zhì)量要求，也使能耗利用率^大化。
