糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。
??糖精鈉的生產主要使用的是噴霧干燥機。為了滿足產品品質要求（水分、白度以及顆粒分布），需要對整個干燥過程中的參數(shù)進行逐一設定。我公司作為專業(yè)設計生產噴霧干燥機的企業(yè)，對糖精鈉進行噴霧干燥實驗，其設備為我公司LPG-50型噴霧干燥實驗樣機。
??我們進行了分組試驗，取相同的樣本量，不同的進風溫度進行試驗。其中進風溫度分布為：260℃、280℃、300℃、320℃、340℃、以及360℃。樣本的含水量14.05%，白度為96%。出風溫度設定為95-105℃。
試驗結果測量：
1 含量測試（采用非水滴定法測得）；
2 白度測試（采用數(shù)字白度儀測得）；
3 水分測量（采用鹵素水分測定儀測量）；
4 顆粒分布測量（每組取200g干品，經(jīng)過電動振篩機的60-160目篩網(wǎng)篩分后，計算每個目數(shù)范圍的重量比重）
（1）進風溫度的大小對產品的含量影響較小。
（2）進風溫度對白度有一定的影響，進風溫度至340℃以上，可以看到白度下降明顯。
（3）進風溫度與水分含量成反比，而在300℃以下以不符合質量要求。
（4）進風溫度對產量的影響較大，溫度越高，單批次的產量下降較為明顯。
（5）顆粒的分布影響：進風溫度對顆粒粒徑的影響較小。經(jīng)過多年的經(jīng)驗我們知道，顆粒的大小只與進料的速度以及料液的濃度有關。
糖精鈉噴霧干燥機參數(shù)設定
經(jīng)過試驗結論的統(tǒng)計，我們發(fā)現(xiàn)用于糖精鈉的噴霧干燥機，其進風溫度設定在300-320℃能滿足產量以及質量要求，也使能耗利用率^大化。
